Influencia de la diversidad biológica y química de las forrajeras nativas del NE de Mendoza sobre el comportamiento alimentario de cabras criollas

Resumen

La producción caprina extensiva es la actividad económica más representativa del NE de Lavalle. El pastoreo se desarrolla en comunidades vegetales con alta variabilidad en cuanto a disponibilidad y calidad de los recursos forrajeros. Éstos incluyen forrajeras con contenidos de compuestos secundarios (CS): fenoles, taninos, saponinas, alcaloides, cuya concentración y estructura puede variar entre especies y partes morfológicas. Por lo que el comportamiento alimentario de las cabras en pastoreo puede verse afectado.